Jarní bouřky jsou tu a polévka na zahřátí se hned hodí. Tuhle polévku jsem objevila náhodou a velmi mě překvapila.
V hrnci rozpustíme lžíci kokosového oleje a orestujeme na něm na kostičky nakrájenou cibuli spolu s česnekem na krájeným na plátky.
Mrkev a petržel oloupeme a nakrájíme na kostičky. Přidáme do hrnce a 2 minuty restujeme.
Do hrnce přidáme zázvor, kurkumu, papriku, curry a římský kmín. Promícháme a minutu orestujeme.
Přilijeme vývar a přidáme rajčata z konzervy. Vaříme pod pokličkou 20 minut, dokud není mrkev měkká.
Přidáme citronovou šťávu,konzervu cizrny a sušenou petrželku. Povaříme 3 minuty.
Na závěr polévku ze dvou třetin rozmixujeme tyčovým mixérem. Tak se zahustí, ale zároveň si udrží strukturu. Polévku můžete ještě dle chuti přisolit.
Tip: Polévku můžete ještě zjemnit kokosovým mlékem. Stačí mléko na konci přimíchat a mírně prohřát.
Ingredience
Postup
V hrnci rozpustíme lžíci kokosového oleje a orestujeme na něm na kostičky nakrájenou cibuli spolu s česnekem na krájeným na plátky.
Mrkev a petržel oloupeme a nakrájíme na kostičky. Přidáme do hrnce a 2 minuty restujeme.
Do hrnce přidáme zázvor, kurkumu, papriku, curry a římský kmín. Promícháme a minutu orestujeme.
Přilijeme vývar a přidáme rajčata z konzervy. Vaříme pod pokličkou 20 minut, dokud není mrkev měkká.
Přidáme citronovou šťávu,konzervu cizrny a sušenou petrželku. Povaříme 3 minuty.
Na závěr polévku ze dvou třetin rozmixujeme tyčovým mixérem. Tak se zahustí, ale zároveň si udrží strukturu. Polévku můžete ještě dle chuti přisolit.
Tip: Polévku můžete ještě zjemnit kokosovým mlékem. Stačí mléko na konci přimíchat a mírně prohřát.