Na tuhle dýňovou polévku mě přivedla má sestřička. Jednoho dne jsme si posílaly fotky, co zrovna vaříme k obědu a ona mi poslala fotku polévky ozdobenou oříšky. Když se vlašské ořechy přidají do základu polévky, tak dostane polévka příjemnou oříškovou až masovou příchuť a je výrazně vydatnější.
Dýni omyjeme a nakrájíme i se slupkou na kostičky.
Ve středně velkém hrnci na sucho orestujeme vlašské ořechy.
Když se ořechy rozvoní přidáme 3 lžíce olivového oleje a cibuli.
Krátce orestujeme, pozor, ať se nám ořechy nepřipálí.
Přisypeme dýni, zalijeme vývarem a necháme vařit 30minut.
Když je dýně měkká, stáhneme z ohně a rozmixujeme polévku do hladka.
Polévku znovu zahřejeme a dochutíme solí a pepřem. Podle potřeby můžete zředit.
Stáhneme z plotny a vmícháme lžíci másla.
Polévku můžeme na talíři posypat petrželkou a na sucho opraženými ořechy.
Ingredience
Postup
Dýni omyjeme a nakrájíme i se slupkou na kostičky.
Ve středně velkém hrnci na sucho orestujeme vlašské ořechy.
Když se ořechy rozvoní přidáme 3 lžíce olivového oleje a cibuli.
Krátce orestujeme, pozor, ať se nám ořechy nepřipálí.
Přisypeme dýni, zalijeme vývarem a necháme vařit 30minut.
Když je dýně měkká, stáhneme z ohně a rozmixujeme polévku do hladka.
Polévku znovu zahřejeme a dochutíme solí a pepřem. Podle potřeby můžete zředit.
Stáhneme z plotny a vmícháme lžíci másla.
Polévku můžeme na talíři posypat petrželkou a na sucho opraženými ořechy.