Jednou za čas ta chuť na kachnu přepadne snad každého. Jenže, co když celou kachnu nesníte nebo nemáte čas jí péct několik hodin? Tak si upečte kuře na způsob kachny.
Troubu předehřejme na 180°C.
Cibuli nakrájíme na drobno, slaninu na kostičky. Jablíčko oloupeme, vyndáme jadřince a nakrájíme na kostičky.
Do hrnce dáme zahřívat slaninu a přidáme lžíci sádla. Jakmile se začne slanina opekát necháme na ní zesklovatět cibuli.
Do pekačku nasypeme kysané zelí, přidáme cibulku se slaninou, jablíčko, cukr a promícháme. Směs podlijeme vodou asi do poloviny výšky směsi.
Kuřecí stehna pečlivě osolíme, opepříme a posypeme kmínem ze všech stran. Takto nakořeněná stehna položíme na zelí v pekáčku a přiklopíme.
Pečeme 1 hodinu přiklopené.
Po hodině odstraníme poklop a případně podlijeme. Stehna přelijeme šťávičkou z pekáče a pečeme dalších 30 minut nezakryté.
Asi 15 minut před koncem můžeme stehna potřít lžící medu.
Jakmile se na stehnech vytvoří hezká "kachní" kůrčička, můžeme podávat.
Tip: Pokud nechcete dělat knedlík, stačí osmahnout na másle bramborové noky.
Ingredience
Postup
Troubu předehřejme na 180°C.
Cibuli nakrájíme na drobno, slaninu na kostičky. Jablíčko oloupeme, vyndáme jadřince a nakrájíme na kostičky.
Do hrnce dáme zahřívat slaninu a přidáme lžíci sádla. Jakmile se začne slanina opekát necháme na ní zesklovatět cibuli.
Do pekačku nasypeme kysané zelí, přidáme cibulku se slaninou, jablíčko, cukr a promícháme. Směs podlijeme vodou asi do poloviny výšky směsi.
Kuřecí stehna pečlivě osolíme, opepříme a posypeme kmínem ze všech stran. Takto nakořeněná stehna položíme na zelí v pekáčku a přiklopíme.
Pečeme 1 hodinu přiklopené.
Po hodině odstraníme poklop a případně podlijeme. Stehna přelijeme šťávičkou z pekáče a pečeme dalších 30 minut nezakryté.
Asi 15 minut před koncem můžeme stehna potřít lžící medu.
Jakmile se na stehnech vytvoří hezká "kachní" kůrčička, můžeme podávat.
Tip: Pokud nechcete dělat knedlík, stačí osmahnout na másle bramborové noky.