Meruňky umyjeme, vypeckujeme a překrojíme na čtvrtky.

Meruňky nasypeme do hrnce a zalijeme vodou tak, aby voda sahala do výšky meruněk.

Vaříme, dokud nebudou meruňky měkké cca 20-30 minut. Přidáme nakrájené chilli papričky dle vaší chutí a ještě chvíli povaříme.

Meruňky nalijeme i s vodou do mixéru a rozmixujeme do hladka. Případně ještě propasírujeme.

Hladkou omáčku znovu zahřejeme, přidáme kyselinu citronovou a pak horkou omáčku nalijeme do zavařovacích sklenic a zazátkujeme.
Omáčku ve sklenicích můžete ještě klasicky zavařit, aby vám vydržela ještě déle.

Omáčka se skvěle hodí ke grilovanému kuřecímu masu a sýrům.