Moje báječná kamarádka z Brna je závislá na francouzských toastech. Jelikož o nich stále básnila, tak jsem i já začala dělat doma francouzské toasty. Jenže švestková sezóna si žádá švestkové recepty. Ráno jsem si tedy opět chtěla udělat francouzský toast, ale k tomu deštivému počasí venku to chtělo nějakou podzimní verzi. A je to tu! Toast se švestkovým přelivem. Navíc tímto přelivem můžete obměnit i lívance, palačinky a další dobroty.
V hlubokém talíři smícháme vajíčko se smetanou, cukrem a skořicí.
Rozpálíme pánev a rozpustíme na ní lžíci másla (vyjde tak na tři toasty).
Toastový chléb namáčíme z obou stran ve vaječné směsi a ihned opékáme na pánvi.
Když toasty opečeme z obou stran dozlatova, přendáme je na talíř.
Švestky vypeckujeme a nakrájíme na větší měsíčky.
Na pánvi rozpustíme máslo a přidáme švestky.
Švestky zasypeme cukrem a skořicí. Mícháme a čekáme až nám cukr zkaramelizuje.
Když vidíme, že jsou švestky měkké (cca po 3 minutách), tak přisypeme borůvky.
Směs necháme pohřát další 3 minuty a stáhneme z plotny.
Vlašské ořechy lehce pokrájíme a dáme opražit na sucho na pánev.
Toasty polijeme švestkovým přelivem a posypeme ořechy a moučkových cukrem.
Porce 2