Quinoa má vysoký obsah bílkovin, vitamínů a minerálů. Tenhle salát zbožňuji po cvičení nebo jako rychlou a lehkou večeři. Pokud nemáte rádi kopr, můžete salát ochutit jinou čerstvou bylinkou. Recept jsem sem dala na jednu porci, množství můžete snadno přepočítat, když kliknete ne počet porcí a zvolíte si sami, kolik porcí požadujete.
Quinou propláchneme a dáme jí vařit v dvojnásobném množství vody cca 15 minut. (na 1 díl quinoy 2 díly vody)
Scedíme přebytečnou vodu a quinou nasypeme do salátové mísy nebo přímo do hlubokého talíře.
Přidáme čerstvá i sušená rajčata nakrájená na kostičky a natrhané lístky salátu.
Přisypeme kopr, přidáme olej, balzamikový ocet a ochutíme solí a pepřem a lehce promícháme.
Sýr Halloumi zprudka orestujeme nasucho na pánvi z obou stran.
Sýr položíme na salát, můžete ještě ozdobit několika snítkami kopru
Porce 1