Co s hromadou uvařených vajíček, které jste buď nerozdali nebo naopak je Váš milý vykoledoval? Nemusíte nutně připravovat vajíčkovou pomazánku, ale co třeba špenátovou polévku s vařeným vajíčkem?
V hrnci necháme rozpustit máslo a přidáme najemno pokrájený česnek a restujeme 5 minut.
Přidáme k němu posekaný špenát (případně mražený špenát) a restujeme 10 minut.
Zalijeme vývarem a vaříme asi 15 minut.
Přilijeme smetanu a ochutíme muškátovým oříškem, solí a pepřem.
Podáváme tak, že do každé porce polévky přidáme měsíčky uvařeného vejce.
Můžete použít i křepelčí vajíčka jako já na fotce :-)
Na závěr můžeme ještě posypat hoblinkami parmezánu.
Porce 4