Recept na Butter Chicken patří k mým oblíbeným, ale když zrovna nemám kuřecí maso, dá se omáčka podávat s tofu. Chutná skvěle a za chvilku je hotovo. Pokud ale přece jen upřednostňujete masíčko, tak recept funguje samozřejmě i s masem 🙂
Tofu podélně překrojíme a pak každou polovinu nakrájíme na plátky asi tak 0,5cm tlusté.
Všechny ingredience na marinádu smícháme, tofu z obou stran potřeme marinádou a necháme při pokojové teplotě odpočívat.
Mezitím cibuli nakrájíme na drobno a opečeme do zlatova na rozpáleném oleji.
Přidáme prolisovaný česnek, který krátce orestujeme. Pak přidáme všechno koření a rychle zarestujeme.
Přidáme rajčata a smetanu a necháme 10minut probublávat.
Omáčku rozmixujeme do hladka ponorným mixérem.
Omáčku osolíme a opět přivedeme k varu.
Tofu přidáme do omáčky a pomalu vaříme 10minut. Příliš nemícháme.
Tip: Pokud jste recept přece jen dělali s masem, pomalu vařte, dokud nebude měkké.
Omáčku stáhneme z ohně a vmícháme máslo. Pokud je třeba, můžeme ještě dosolit.
Omáčku můžeme podávat s rýží nebo qionou a ideálně posypanou čerstvým nebo sušeným koriandrem.
Ingredience
Postup
Tofu podélně překrojíme a pak každou polovinu nakrájíme na plátky asi tak 0,5cm tlusté.
Všechny ingredience na marinádu smícháme, tofu z obou stran potřeme marinádou a necháme při pokojové teplotě odpočívat.
Mezitím cibuli nakrájíme na drobno a opečeme do zlatova na rozpáleném oleji.
Přidáme prolisovaný česnek, který krátce orestujeme. Pak přidáme všechno koření a rychle zarestujeme.
Přidáme rajčata a smetanu a necháme 10minut probublávat.
Omáčku rozmixujeme do hladka ponorným mixérem.
Omáčku osolíme a opět přivedeme k varu.
Tofu přidáme do omáčky a pomalu vaříme 10minut. Příliš nemícháme.
Tip: Pokud jste recept přece jen dělali s masem, pomalu vařte, dokud nebude měkké.
Omáčku stáhneme z ohně a vmícháme máslo. Pokud je třeba, můžeme ještě dosolit.
Omáčku můžeme podávat s rýží nebo qionou a ideálně posypanou čerstvým nebo sušeným koriandrem.
To vypada skvele! Zkusim! Akorat premyslim, Kde shanet indicke koreni abych nemusela behat po cele Praze?
Veru, Garam masala mají ve zdravé výživě, dělá to Sonnetor. Mají to také u větších Vietnamců nebo na rohliku.cz. Hodně zdaru při vaření 🙂